1066vip威尼斯下载|app下载

 为全面了解酒吧经营的酒水知识、鸡尾酒的调制方法以及酒吧经营与管理等知识。本学期，09酒店管理专业《酒水知识与酒吧经营管理》这门课程分为理论教学和实践技能教学两部分。理论教学由学校完成，实践技能教学由常州阳光国际大酒店酒吧调酒师承担，主要是学习鸡尾酒的调制。

2011年4月15日下午，我院院长王荣成、教务处副处长商红桃、经管系学管主任华绍连以及旅游酒店教研室两位专业老师一起去常州阳光大酒店现场观摩了学生的调酒操作过程。在授课现场，学生都表现了很浓的学习兴趣，跟着阳光国际的白经理现学现做，调出一款一款色彩鲜艳，味道纯美的鸡尾酒，当同学们一个一个在品尝自己调的“作品”时，学习的气氛也达到了高潮。学生们纷纷反映很喜欢这种上课模式，学习起来很轻松，真正地把理论和实践做到了有机结合。学院的各位领导也品尝了我们学生自己调出的鸡尾酒，也高度赞扬了学生们的实践动手能力。

   在授课现场，王院长向学生们表达了学校和老师们的期望：首先很感谢常州阳光国际大酒店对我们学院的大力支持；其次也给学生们指明了学习这门课程的动力和方向：酒吧经营与管理是酒店中的一个重要组成部分，学生们学好这门课也为以后的就业扩展了方向。最后王院长表示对后面历届的酒店管理的学生，也要采取这样的上课模式，如何让学生学习的更有效率，将是学院一直所追求的目标。

调酒师讲解酒水知识

调酒师现场教学

鸡尾酒作品——彩虹酒 POUSSE-CAFE

学生实训学习中

我的作品

王荣成院长现场观摩教学后感言

学生作品（一）得其利(Daiquiri)

学生作品（二）红粉佳人 (p)